Descrizione
- INGREDIENTI: Latte crudo di pecora allevata a pascolo libero, fermenti lattici, caglio, sale. Senza conservanti
- CONSERVAZIONE: Frigorifero +4°/+10°
Pecorino Gran Riserva
€12.50 – €216.00
Formaggio a latte crudo con stagionatura fino a 24 mesi. La forma esce dalla cagliata con un peso di circa 15kg ed arriva a stagionatura con un peso di circa 7kg. Formaggio a pasta dura dal colore giallo paglierino intenso. Completamente assente l’acidità, al gusto si presenta deciso e sapido con note di fieno, brodo, fungo e stalla. Ideale accompagnato con miele di castagno. Si abbina molto bene con vini rossi invecchiati, ma si può azzardare anche un abbinamento in contrasto con un bianco molto fruttato.
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