Romae Flores

13.20240.90

Questo formaggio è prodotto con latte di pecora crudo del periodo primaverile, quindi un latte molto aromatico. Forma dalle grandi dimensioni (circa 12 kg) canestrata, la pasta è di colore bianco/giallo paglierino scarico, consistenza tendente al gessoso. Data la grandezza della forma, questo formaggio si asciuga molto lentamente. La stagionatura viene accompagnata massaggiando le forme quotidianamente con olio di oliva. al palato risulta sapido ed aromatico con note di burro fresco e frutta fresca. Ideale per fondute o per aperitivi, ma anche a scaglie su paste al sugo. Si accompagna bene con vini rossi giovani o bianchi corposi.

Svuota
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Descrizione

  • INGREDIENTI: Latte crudo di pecora, fermenti lattici, caglio, sale. Senza conservanti
  • CONSERVAZIONE: Frigorifero +4°/+10°

 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Quantità

Forma intera (11 Kg), Mezza forma (5.5 Kg), 1/4 (2.8 Kg), 1 Fetta (0.600 Kg)

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